Tarta cu ciuperci este o alegere excelentă pentru o masă delicioasă și versatilă, perfectă pentru prânz sau cină. Iată o rețetă simplă pentru a face o tartă cu ciuperci:
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 250 g făină
- 125 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1/4 linguriță sare
- 1 gălbenuș de ou
- 2-3 linguri de apă rece
Pentru umplutură:
- 400 g ciuperci (champignon, cremini sau portobello), tăiate felii subțiri
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 ouă
- 200 ml smântână pentru gătit
- 100 g brânză feta sau parmezan ras
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de cimbru uscat (sau alte ierburi preferate)
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat (opțional, pentru decor)
Instrucțiuni:
1. Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, combină făina și sarea. Adaugă untul rece și frământă cu vârful degetelor până obții un amestec nisipos.
- Adaugă gălbenușul de ou și 2-3 linguri de apă rece. Amestecă până când aluatul se adună într-o bilă. Dacă este necesar, adaugă câteva linguri de apă rece suplimentare.
- Împachetează aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
2. Pregătirea umpluturii:
- Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sotează până devine translucidă.
- Adaugă usturoiul și ciupercile. Gătește până când ciupercile sunt rumenite și își lasă lichidul, aproximativ 7-10 minute. Asezonează cu sare, piper și cimbru. Lasă umplutura să se răcească ușor.
3. Asamblarea tartei:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
- Întinde aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și tapetează o formă de tartă (cu fund detașabil, de preferință) cu aluatul întins. Înțeapă fundul cu o furculiță pentru a preveni formarea bulelor.
- Coace aluatul la cuptor timp de 10-12 minute, până devine ușor auriu. Scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească puțin.
4. Prepararea amestecului de umplutură:
- Într-un bol, bate ouăle și amestecă-le cu smântâna. Adaugă brânza rasă și amestecă bine.
5. Montarea și coacerea tartei:
- Distribuie umplutura de ciuperci peste crustă.
- Toarnă amestecul de smântână și ouă peste ciuperci, asigurându-te că este bine distribuit.
- Coace tarta în cuptor timp de 25-30 de minute, până când umplutura este setată și ușor rumenită.
6. Servire:
- Lasă tarta să se răcească câteva minute înainte de a o tăia.
- Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.
- Servește caldă sau la temperatura camerei.
Această tartă este perfectă ca fel principal sau ca parte a unei mese mai mari, alături de o salată proaspătă. Poftă bună! Dacă ai întrebări sau dorești alte sugestii, sunt aici să te ajut.
